طرز تهیه خاگینه ساده با آرد

🔷 در یک کاسه مناسب، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و ماست را اضافه کنید. با همزن خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست حاصل شود.
🔷 بکینگ پودر و آرد را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا هیچ گلوله‌ای باقی نماند و مایه صاف شود

🔷 تابه را روی حرارت متوسط بگذارید و روغن را داغ کنید. حرارت را کم کنید، مایه را داخل تابه بریزید، درب بگذارید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا یک طرف سرخ شود. سپس برگردانید و طرف دیگر را هم ۲۰ دقیقه بپزید
🔷 همزمان، برای شربت: آب، شکر و زعفران را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود و شربت کمی غلیظ گردد (حدود ۱۰ دقیقه).
🔷 خاگینه را از تابه خارج کنید، برش بزنید، شربت خنک‌شده را روی آن بریزید و سرو کنید.