طرز تهیه چیکن پارمزان ایتالیایی

1) بعد‌ از بی‌استخوان کردن سینه مرغ آن را شسته و شیار‌هایی روی آن ایجاد می‌کنیم.
2) با سس خردل، سس ورچستر، آب لیمو و پودر سیر مرغ‌ها را مزه دار می‌کنیم.

3) حدود 10 دقیقه زمان برای مرینید شدن لازم است.
4) روغن مایع را داخل ماهیتابه ریخته و بعد‌از داغ شدن مرغ را سرخ می‌کنیم.
5) بهتر است مرغ را با حرارت زیاد سرخ کنیم تا آب نیندازد

6) مرغ سرخ‌شده را در مرکز دیس موردنظر قرار می‌دهیم. سپس با استفاده از سس مارینارا و سس تند، طرح‌هایی دل‌خواه روی سطح آن ایجاد می‌کنیم. در مرحله‌ی بعد، سس بشامل داغ را به‌صورت یکنواخت روی مرغ می‌ریزیم. در پایان، پنیر پیتزای رنده‌شده را به‌طور کامل روی آن پخش می‌کنیم تا برای قرار گرفتن در فر آماده شود.

7) مرغ در مرحله‌ی سرخ شدن، حدود ۸۰ درصد پخت خود را طی می‌کند. پس از افزودن پنیر پیتزا، آن را داخل گریل قرار می‌دهند تا سطح پنیر طلایی شود و مرغ به‌طور کامل بپزد.