اهداف آموزشی
در پایان این دوره، شرکتکنندگان قادر خواهند بود:
- انواع چاقوهای آشپزخانهای و کاربردهای آنها را شناسایی و بهکار گیرند.
- تکنیکهای برش استاندارد مانند جولین، برونوآز، باتونه، شیاری و نگینی را اجرا کنند.
- اصول ایمنی در استفاده از چاقو را رعایت کنند.
- روشهای نگهداری و تیز کردن چاقوها را بهدرستی انجام دهند.
- سبزیجات و صیفیجات را بهصورت حرفهای برای آشپزی ایرانی و بینالمللی آماده کنند.
مخاطبان هدف
این دوره برای گروههای زیر مناسب است:
- افرادی که قصد دارند بهعنوان آشپز حرفهای فعالیت کنند.
- تولیدکنندگان محتوای آشپزی و بلاگرهای غذا که به زیبایی و تزیین غذا اهمیت میدهند.
- افرادی که بهدنبال دریافت مدرک معتبر فنیوحرفهای برای اشتغال یا مهاجرت هستند.
مدرک پایان دوره آموزش تخته کاری سبزیجات و صیفی جات
شرکتکنندگان پس از اتمام دوره و موفقیت در آزمون عملی، گواهینامه رسمی و معتبر از سازمان آموزش فنیوحرفهای کشور دریافت خواهند کرد که در داخل و خارج از کشور دارای اعتبار است.
مدت زمان دوره
این دوره در ۸ ساعت آموزش فشرده و عملی ارائه میشود.
منابع آموزشی تکمیلی
علاوه بر جلسات حضوری، تمرینات عملی و ویدیوهای آموزشی تکمیلی برای تقویت مهارتهای شرکتکنندگان ارائه خواهد شد.
دورههای مرتبط
برای علاقهمندان به یادگیری مهارتهای پیشرفتهتر آشپزی، پیشنهاد میکنیم در دوره آموزش کبابزنی و تختهکاری شرکت کنید. این دوره جامع شامل آموزش تکنیکهای حرفهای کبابزنی، آمادهسازی گوشت، و تختهکاری است و با مدرک بینالمللی فنیوحرفهای همراه است. برای اطلاعات بیشتر، به دوره کبابزنی و تختهکاری مراجعه کنید.
موارد مرتبط
دوره جامع آشپزی ایرانی
دوره تخصصی آموزش آشپزی غذاهای آسیای میانه (هند و پاکستان)
دوره تخصصی کوکی های بوتیکی مدرن
دوره جامع آموزش فست فود
نظرات
قیمت
سرآشپز هتل و رستوران با ۲۳ سال سابقه )از سال ۱۳۷۹ می ه آشپ ی( در صنعتی ، مدیریت آشپزخانه ، منو نویسی و آموزش پرسنل ، مدرس آموزش حین خدمت کادر هتل ، آسیب شناسی آشپزخانه های صنعتی در مجموعه هتلهای آزادی تهران ، اوین تهران ، الله تهران ، استقالل تهران ، کوثر تهران ، کوثر اصفهان ، هایت نوشهر. کیترینگ هواپیمایی ماهان ، داور جشنواره آش ملی زنجان ، سرآشپز فرنگی اسبق هتل اوین و ورزشگاه آرارات تهران ، عارضه یاب سیستم آشپزخانه در شرکت هتلهای پارسیان ، راه انداز و مدیر رستوران ترامونتو و رستوران آیگستان ورزشگاه آرارات، مدرس آشپزی دانشگاه بنیاد ، دانشگاه علمی کاربردی واحد ۳۳ ، واحد ۳۷ و جلب سیاحان تهران ، داور مهمان در مسابقات دستپخت ، مدرس موسسه آشپزی کوکنت سوئد در ایران ، عضو هیات داوران ارزیاب اتحادیه رستوراندارن
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.