8%تخفیف
اگر به آشپزی بینالمللی علاقهمند هستید و میخواهید بهصورت حرفهای وارد بازار کار آشپزی شوید یا منوی رستوران و کافه خود را با غذاهای محبوب ترکیهای ارتقا دهید، دوره آموزش آشپزی غذاهای ترکیهای آکادمی پارسیان دقیقاً برای شما طراحی شده است.
در این دوره کاملاً عملی، از پایهترین مفاهیم تا اجرای حرفهای غذاهای اصیل و مدرن ترکیهای را در یک کارگاه مجهز و استاندارد میآموزید. این دوره شما را برای ورود به بازار کار، راهاندازی کسبوکار یا تقویت رزومه بینالمللی با مدرک معتبر آماده میکند
نگاهی به دوره
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
عنوان | توضیحات |
نوع دوره | حضوری |
مدت زمان | ۱۶ ساعت آموزش |
| سطح دوره | مقدماتی تا پیشرفته |
مدرک | مدرک فنیوحرفهای و بینالمللی قابل ترجمه از آکادمی پارسیان |
| شرایط پرداخت | نقدی و اقساطی |
این دوره مناسب چه افرادی است؟
- افرادی که بدون تجربه قبلی میخواهند آشپزی ترکیهای را بهصورت حرفهای یاد بگیرند
- آشپزها و فعالان حوزه غذا که قصد یادگیری غذاهای ملل و ارتقای منوی کاری خود را دارند
- افرادی که به دنبال راهاندازی رستوران، کافه یا فودبیزنس با تمرکز بر غذاهای ترکیهای هستند
- متقاضیان مهاجرت کاری که نیاز به یادگیری آشپزی بینالمللی و دریافت مدرک معتبر دارند
- علاقهمندان به یادگیری اصولی و استاندارد آشپزی ترکیهای بهصورت عملی
پس از گذراندن این دوره چه مهارتهایی کسب میکنید؟
- یادگیری اصول و فلسفه آشپزی ترکیهای بهصورت کامل و کاربردی
- توانایی تهیه انواع کبابها، غذاهای خمیری، خوراکها و دسرهای ترکی بهصورت حرفهای
- مهارت کار با خمیرها و نانهای سنتی ترکیه
- شناخت دقیق ادویهها، مواد اولیه و ترکیب طعمها
- توانایی طراحی منوی کامل ترکیهای برای رستوران یا کافه، قابل اجرا در بازار کار
- آشنایی با استانداردهای بهداشت، ایمنی و مدیریت آشپزخانه
- آمادگی ورود به بازار کار یا راهاندازی کسبوکار شخصی
سرفصلها و محتوای آموزشی دوره
در ادامه، مسیر آموزشی جامع این دوره را مشاهده میکنید:
سرفصل جامع دوره آموزش آشپزی غذاهای ترکیهای
بخش ۱: آشنایی با آشپزی ترکیهای و مبانی اولیه
- معرفی دوره، اهداف آموزشی و مسیر یادگیری
- تاریخچه آشپزی ترکیه و تأثیر فرهنگ عثمانی، مدیترانهای و خاورمیانهای
- شناخت مناطق غذایی ترکیه (استانبول، آناتولی، اژه، مدیترانه، شرق ترکیه)
- فلسفه طعم در آشپزی ترکیه (تعادل ادویه، بافت و رنگ)
- آشنایی با اصطلاحات رایج در آشپزی ترکیهای
- معرفی ابزار و تجهیزات تخصصی آشپزی ترکیهای
بخش ۲: مواد اولیه، ادویهها و آمادهسازی
- معرفی مواد اولیه پایه در آشپزی ترکیهای
- انواع گوشتها و روش آمادهسازی آنها
- سبزیجات، حبوبات و غلات پرکاربرد
- ادویهها و چاشنیهای اصلی ترکیهای
- روغن زیتون و نقش آن در غذاهای ترکی
- اصول انتخاب، نگهداری و جایگزینی مواد اولیه
بخش ۳: تکنیکهای پایه آشپزی ترکیهای
- روشهای تفت، پخت آرام، بخارپز و کبابی
- تکنیکهای مزهدار کردن گوشت و مرغ
- اصول تهیه سسها و پایههای طعمی
- پخت نانها و خمیرهای پایه ترکیهای
- اصول کنترل طعم، بافت و دمای پخت
بخش ۴: در این بخش با محبوبترین سوپها و مزههای ترکیهای آشنا میشوید (Meze & Soups)
- سوپهای سنتی و محلی ترکیه مثل (سوپ عدس ترکی (Mercimek Çorbası))
- پیشغذاهای سرد و گرم (Meze)
- چاجیک و دیپهای ترکی
- سالادهای سنتی ترکیهای
- اصول چیدمان و سرو پیشغذاها
بخش ۵: غذاهای مبتنی بر خمیر و نان
- پیده ترکی
- لاهماجون
- بورک در انواع مختلف
- گوزلمه
- دلمهها و سارماها
- اصول کار با خمیر در آشپزی ترکیهای
بخش ۶: کبابها و غذاهای گوشتی ترکیهای
- دونر کباب
- اسکندر کباب
- آدانا کباب
- اورفا کباب
- تاووک شیش (جوجه ترکی)
- کوفتههای ترکیهای
- اصول گریل، سیخگیری و سرو کبابها
بخش ۷: غذاهای برنج، بلغور و خوراکها
- پلوهای ترکی (Pilav)
- غذاهای مبتنی بر بلغور
- خوراکهای سنتی ترکی
- ترکیب برنج و گوشت در غذاهای ترکی
بخش ۸: غذاهای سبزیجات و روغن زیتون
مثل:
- غذاهای گیاهی سنتی ترکیه
- خوراکهای سبزیجات با روغن زیتون
- غذاهای مناسب رژیمهای گیاهی
- روشهای سالم پخت در آشپزی ترکیهای
بخش ۹: دسرها و نوشیدنیهای ترکیهای
- دسرهای سنتی ترکیهای مثل (باقلوا و انواع آن، لوکوم گولاج، کونفه (Künefe))
- قهوه ترک و روش دمآوری
- چای ترکی و فرهنگ سرو آن
- اصول ترکیب دسر و نوشیدنی با غذا
بخش ۱۰: سرو، تزئین و منوچینی ترکیهای
- اصول پلیتینگ و تزئین غذاهای ترکی
- چیدمان سفره و میز مزه (Meze Table)
- طراحی منوی کامل ترکیهای
- تفاوت سرو خانگی و رستورانی
- مدیریت زمان در سرو چند غذا
بخش ۱۱: بهداشت، ایمنی و مدیریت آشپزخانه
- اصول بهداشت فردی و مواد غذایی
- ایمنی در کار با تجهیزات و حرارت
- نگهداری و ذخیرهسازی غذا
- مدیریت آشپزخانه و آمادهسازی حرفهای
- استانداردهای رستورانی غذاهای ترکی
بخش ۱۲: پروژه پایانی و ارزیابی
- طراحی منوی کامل ترکیهای
- اجرای عملی غذاها توسط هنرجو
- ارزیابی مهارتهای عملی و فنی
- جمعبندی نهایی و رفع اشکال
چرا دوره آشپزی ترکیهای آکادمی پارسیان؟
- آموزش کاملاً عملی در کارگاه مجهز و استاندارد
- تدریس توسط اساتید حرفهای و باتجربه
- ارائه مدرک معتبر و قابل ترجمه
- دستورهای اصیل و کاربردی متناسب با بازار کار
- امکان پرداخت اقساطی
- پشتیبانی تخصصی پس از دوره
اطلاعات تکمیلی دوره
- محل برگزاری:
تهران، تقاطع بزرگراه یادگار امام و شهید چمران، جنب هتل اوین، مجموعه سبز، کارگاه آشپزی آکادمی پارسیان - تجهیزات و مواد اولیه:
تمامی تجهیزات و مواد اولیه توسط آکادمی تأمین میشود - پیشنیاز: ندارد
سؤالات متداول
آیا این دوره برای افراد مبتدی مناسب است؟
بله، دوره از صفر تا صد طراحی شده و نیاز به پیشنیاز ندارد.
آیا مدرک دوره قابل ترجمه است؟
بله، مدرک معتبر آکادمی پارسیان قابلیت استفاده در رزومه و مهاجرت را دارد.
آموزشها عملی است؟
بله، تمامی جلسات بهصورت عملی در کارگاه مجهز برگزار میشود.
آیا امکان پرداخت اقساطی وجود دارد؟
بله، شرایط پرداخت اقساطی فراهم است.
نمایش بیشتر
موارد مرتبط
15%تخفیف
دوره تخصصی آشپزی غذاهای عربی
دوره «آشپزی غذاهای عربی» تجربهای منحصر به فرد از طعمهای اصیل کشورهای عربی خاورمیانه، خلیج فارس و شمال آفریقا را به سفره شما میآورد. در این دوره، ترکیب ادویههای ویژه با تکنیکهای سنتی و مدرن پخت، شما را برای خلق غذاهایی جذاب آماده میکند. با حضور در این دوره، مهارتهای انتخاب مواد اولیه، ادویهکاری، پخت و سرو غذاهای عربی را بهصورت عملی خواهید آموخت و توانایی طراحی منوهای متنوع و متناسب با فرهنگ عربزبانان را پیدا خواهید کرد.
0
6,500,000 5,500,000
15%تخفیف
دوره خامه کشی پایه
دوره خامه کشی پایه یک دوره استثنایی و کامل برای افرادی است که به دنبال کسب درآمد از طریق تهیه انواع کیک و خامه کشی کیکهای تولد هستند. این دوره از پایه شما را با نحوه خامه کشی، فیلینگگذاری کیک و حتی طبخ کیکهای مناسب تولد آشنا میکند. هر جلسه از دوره به قدری مطالب آموزشی مهمی را در اختیار شما قرار میدهد که میتوانید با وجود آن شروع به کار کنید. این دوره با بیان ساده و شیوا در آکادمی پارسیان برگزار میشود.
معرفی دوره خامه کشی پایه
اگر بهدنبال دورهای هستید که با وجود آن بتوانید صفر تا صد خامه کشی اولیه را یاد بگیرید و بعد به سراغ تزئین کیک بروید، این دوره مخصوص شماست. مدرس دوره خانم تکتم هجرانی با سالها تخصص و تجربه در زمینه برگزاری دورههای آشپزی، بیکری و قنادی، تمامی تکنیکها، ترفندها و خم و چم تهیه کیک خامهای و خامهکشی حرفهای با تجهیزات مناسب و کم هزینه را به شما آموزش میدهد. این دوره استثنایی با قیمت مناسب، میتواند پیش زمینه شما را برای تهیه کیکهای خوشمزه و زیبا برای ارائه به مشتریان تقویت کند. در دوره خامه کشی پایه اصول فیلیک گذاری، برش کیکهای خامهای، نحوه خامه کشی نهایی، صاف کردن خامه و تزئین آن را در حد پایه یاد میگیرید. بنابراین، نیازی به هیچ گونه پیش زمینهای برای شرکت در این دوره نیست. آیتمها و تکنیکهای روز دنیا که توسط قنادان حرفهای برای خامه کشی استفاده میشوند، در این دوره آموزش داده میشود.
0
4,400,000 3,740,000
12%تخفیف
دوره تخصصی کیک های کافهای
در بازار رقابتی امروز، منوی هر کافه برای ماندگاری در ذهن مشتری نیازمند کیکهایی با طعم و ظاهری جذاب است. دوره تخصصی کیکهای کافهای فرصتی است تا با آموزشهای عملی و تکنیکهای حرفهای، ساخت کیکهایی جذاب، استاندارد و قابل ارائه در منوی کافه را بیاموزید. در این دوره ۱۶ ساعته، از پایه تا طراحی و منونویسی کیکها را یاد میگیرید و با دریافت مدرک معتبر، برای ورود به بازار کار آماده میشوید. اگر به دنبال یادگیری اصولی و مدرن کیکهای کافهای هستید، این دوره شما را به یک متخصص خلاق و آماده برای کسبوکار تبدیل میکند.
0
9,000,000 7,900,000
دوره تخصصی پخت انواع نان با خمیرترش
خوش آمدید به دوره تخصصی پخت انواع نان با خمیرترش در آکادمی پارسیان. اگر شما هم از علاقهمندان به هنر پخت نانهای سنتی هستید، این دوره فرصتی منحصربهفرد برای شماست. در این دوره، با رازها و تکنیکهای پخت انواع نان با خمیرترش، از جمله نان کامل، نان پروتئینی، فوکاچیا، نان جو، نان چاودار و نان چیا، آشنا خواهید شد. با گذراندن این دوره، نه تنها مهارتهای لازم برای تهیه نانهای باکیفیت و ماندگار را کسب میکنید، بلکه با دریافت مدرک بینالمللی قابل ترجمه از آکادمی پارسیان و مدرک رسمی سازمان فنی و حرفهای کشور، میتوانید به راحتی وارد بازار کار شوید و از مهارتهای خود بهره ببرید. آکادمی پارسیان با تدریس اساتید مجرب و ارائه آموزش عملی در کارگاه مجهز، بهترین فضا را برای یادگیری فراهم کرده است.
1
9,800,000
