نگاهی به دوره
ویژگی | توضیحات |
نوع دوره | حضوری |
| مدت زمان دوره | ۱۶ ساعت |
مکان برگزاری | تهران – مجموعه سبز، آکادمی پارسیان (کنار هتل اوین) |
| مدرک پایان دوره | بینالمللی معتبر + فنیوحرفهای |
مبلغ دوره | ۸,۵۰۰,۰۰۰ تومان |
| مواد اولیه | طبق تشخیص استاد دوره تأمین میشود |
پیشنیاز | بدون پیشنیاز |
این دوره برای چه افرادی مناسب است؟
دوره آموزش سوشی و آشپزی ژاپنی آکادمی پارسیان برای طیف وسیعی از افراد مناسب است، از جمله کسانی که به دنبال یادگیری مهارتهای حرفهای در این زمینه هستند و یا قصد دارند کسبوکار خود را در صنعت آشپزی توسعه دهند. این دوره برای افراد زیر طراحی شده است:
- علاقهمندان به آشپزی ژاپنی و سوشی
اگر همیشه به طعمهای منحصربهفرد سوشی و آشپزی ژاپنی علاقهمند بودهاید و میخواهید به صورت اصولی و حرفهای این مهارت را یاد بگیرید، این دوره برای شماست. شما بهطور کامل با روشهای سنتی و نوین سوشیسازی آشنا خواهید شد و میتوانید در آشپزخانههای حرفهای یا خانهتان از این مهارتها استفاده کنید.
- مدیران و صاحبان رستورانها و کافهها
اگر مدیر یک رستوران یا کافه هستید و قصد دارید منوی خود را با افزودن سوشی و غذاهای آسیایی متنوع کنید، این دوره به شما کمک خواهد کرد تا سوشیهای اصیل و خوشمزه تهیه کرده و به منوی رستوران خود اضافه کنید. یادگیری هنر سوشیسازی میتواند رقابت شما را در بازار غذاهای آسیایی و ژاپنی تقویت کند و شما را از رقبایتان متمایز سازد.
- کسانی که به دنبال اشتغال در صنعت رستوران و فودکورتها هستند
اگر میخواهید در فودکورتها، رستورانهای ژاپنی یا آشپزخانههای صنعتی بهعنوان یک آشپز متخصص در سوشی مشغول به کار شوید، این دوره به شما مهارتهای لازم برای این کار را خواهد داد. آموختن تکنیکهای حرفهای سوشیسازی و کار با مواد اولیه خاص ژاپنی، شما را آماده میکند تا وارد بازار کار شوید.
- کارآفرینان و علاقهمندان به راهاندازی کسبوکار خود در صنعت غذا
اگر قصد دارید یک کسبوکار مرتبط با آشپزی ژاپنی راهاندازی کنید—مثل راهاندازی یک رستوران یا فودتراک ژاپنی یا کافهای با منوی سوشی—این دوره به شما کمک میکند تا بهطور حرفهای و با دانش کامل وارد این صنعت شوید. مهارتهای عملی سوشیسازی به شما امکان میدهد که در رقابت بازار موفق باشید.
- افرادی که به دنبال مهاجرت و دریافت مدرک معتبر هستند
اگر قصد دارید با استفاده از مهارتهای خود به خارج از کشور مهاجرت کنید، مدرک بینالمللی و معتبر این دوره که از آکادمی پارسیان صادر میشود، به شما کمک میکند تا در کشورهای دیگر با مدرک معتبر کار پیدا کنید. این مدرک بهویژه برای افرادی که به دنبال شغل در صنعت فود سرویس (صنعت خدمات غذایی) در کشورهای دیگر هستند بسیار مفید خواهد بود.
- افراد علاقهمند به یادگیری حرفهای در آشپزی
حتی اگر شما هیچ پیشنیازی در زمینه آشپزی ندارید، این دوره برای افرادی که از صفر شروع میکنند و میخواهند به صورت حرفهای آشپزی ژاپنی را بیاموزند مناسب است. پس از گذراندن این دوره، شما بهطور کامل قادر خواهید بود که از مهارتهای آموختهشده استفاده کرده و آنها را در محیطهای مختلف آشپزی به کار ببرید.
- افرادی که به دنبال مهارتهای جدید در آشپزی و خلاقیت هستند
اگر علاقه دارید مهارتهای جدیدی یاد بگیرید و خلاقیت خود را در آشپزی به نمایش بگذارید، این دوره میتواند به شما کمک کند تا با استفاده از مواد اولیه خاص ژاپنی، انواع مختلف سوشی و غذاهای ژاپنی را خلق کنید. این دوره شما را به سطحی از مهارت میرساند که بتوانید در خانه یا در محیطهای کاری حرفهای این غذاها را تهیه کنید.
- کسانی که قصد دارند تخصص خود را ارتقاء دهند
اگر قبلاً در زمینه آشپزی آموزش دیدهاید و میخواهید تخصص خود را با اضافه کردن مهارت سوشیسازی به رزومهتان گسترش دهید، این دوره انتخاب مناسبی برای شماست. شما قادر خواهید بود دانش خود را در زمینه آشپزی ژاپنی تکمیل کنید و به یکی از حرفهایترین آشپزان در این سبک تبدیل شوید.
سرفصلهای دوره آموزش سوشی آکادمی پارسیان:
- مفاهیم پایه آشپزی ژاپنی: شناخت طعمسازیها و ایجاد ترکیبهای متناسب با سلیقههای مختلف.
- سسهای پایه سوشی: Teriyaki, Spicy Mayonnaise, Vegetable-based Sauces
- رولهای اوراماکی : آموزش ساخت رول کریسپی، رول میگو تمپورا، رول کالیفرنیا چیکن کاتسو، رول سبزیجات و رول کالیفرنیا کوک تونا.
- رولهای ماکی: کاپا ماکی و اووکادو ماکی.
- رول فتوماکی: یادگیری ساخت رولهای بزرگتر و پرمحتوا.
- گونکان ماکی: سوشیهای دریایی.
- هند رول و نیگیریها: آموزش سوشیهای سنتی.
پس از گذراندن این دوره، چه مهارتهایی کسب خواهید کرد؟
پس از گذراندن دوره آموزش سوشی و آشپزی ژاپنی آکادمی پارسیان، شما مجموعهای از مهارتهای تخصصی و عملی را کسب خواهید کرد که نه تنها در محیطهای حرفهای آشپزی بلکه در کارهای روزمره نیز قابل استفاده هستند. این دوره به شما این امکان را میدهد که به یک سوشیساز ماهر تبدیل شوید و از مهارتهای خود در موقعیتهای مختلف بهرهبرداری کنید. در ادامه، به برخی از مهمترین مهارتهایی که پس از اتمام دوره بهدست خواهید آورد، اشاره میکنم:
- ساخت انواع سوشیهای حرفهای
- رولهای سوشی (Maki و Uramaki): شما قادر خواهید بود انواع مختلف رولهای سوشی از جمله رولهای اوراماکی (داخل به بیرون)، ماکی (رولهای سنتی با دریای نوری در بیرون) و رولهای بزرگتر و پرمحتوا مثل فتوماکی (رولهای بزرگ) را بهطور حرفهای درست کنید.
- گونکان ماکی: مهارت در تهیه گونکان ماکی (سوشیهای ویژه با پر کردن مواد مختلف مانند خاویار، تخممرغ ماهی و…) که نیاز به تکنیکهای خاص دارد.
- نیگیری سوشی: شما خواهید آموخت چگونه نیگیری (سوشیهای دونهای) را درست کرده و آنها را به صورت حرفهای تزئین کنید.
- هند رول (Hand Roll): تهیه رولهای دستی یا هند رول که از دیگر انواع سوشیها متفاوت هستند و برای سرو سریع یا به عنوان یک گزینه جذاب در منوی رستورانها کاربرد دارند.
- تکنیکهای پیشرفته سوشیسازی
- ترکیب طعمها: شما یاد خواهید گرفت چگونه طعمهای مختلف را در کنار هم قرار دهید و به ترکیبهای منحصر بهفردی دست یابید که به سوشیهایتان طعم و ویژگیهای خاصی بدهند.
- پخت و شستشوی برنج سوشی: شما بهطور دقیق و حرفهای نحوه شستشو، پخت و آمادهسازی برنج سوشی را فرا خواهید گرفت که پایهای مهم در تهیه سوشیهای باکیفیت است.
- تهیه سسهای حرفهای سوشی: شما خواهید آموخت چگونه سسهای مخصوص سوشی مانند سس Teriyaki، Spicy Mayonnaise، و سسهای گیاهی مختلف را درست کنید که طعمهای ویژهای به سوشیها و دیگر غذاها میدهند.
- دکوراسیون و تزیین سوشی
- گارنیش و تزئین: شما یاد خواهید گرفت چگونه سوشیها را به شکل زیبا و حرفهای تزئین کنید. این شامل استفاده از مواد اولیه برای خلق اشکال و تزئینات جذاب است که مشتریان را تحت تاثیر قرار دهد.
- انتخاب مواد اولیه مناسب: شما قادر خواهید بود مواد اولیه باکیفیت و اصیل ژاپنی را انتخاب کنید و از آنها در تهیه سوشی و دیگر غذاهای ژاپنی استفاده کنید.
- آشنایی با مواد اولیه ژاپنی
- شناخت مواد اولیه ژاپنی: شما با مواد اولیه مخصوص آشپزی ژاپنی مثل نوری (ورقهای جلبک دریایی)، برنج سوشی، انواع ماهیها و دیگر مواد ژاپنی آشنا خواهید شد.
- آمادهسازی مواد اولیه: یاد خواهید گرفت که چگونه ماهیها را بهطور صحیح برش دهید و مواد دیگر را برای تهیه سوشی آماده کنید.
- طراحی منوی سوشی برای رستورانها
- شما مهارتهای لازم برای طراحی منوی سوشی رستورانها را خواهید آموخت. این مهارت شامل انتخاب انواع سوشیها، ایجاد ترکیبهای جدید و متناسب با سلیقه مشتریان و همچنین قیمتگذاری مناسب برای منوی رستوران است.
- یادگیری اصول برگزاری کارگاه سوشی: اگر قصد دارید در آینده یک کارگاه آشپزی راهاندازی کنید، این دوره به شما اصول برگزاری کلاسهای آموزشی در زمینه سوشی را آموزش میدهد.
- آشنایی با تکنیکهای آشپزی ژاپنی
شما با فرهنگ آشپزی ژاپنی و تکنیکهای خاص آن آشنا خواهید شد. این شامل آموزش اصولی طبخ غذاهای ژاپنی مانند انواع سوپها که در کنار سوشی میتوانند به منوی شما افزوده شوند.
- بهبود مهارتهای خلاقانه در آشپزی
با آموزشهای این دوره، خلاقیت شما در آشپزی تقویت خواهد شد. شما قادر خواهید بود تا با استفاده از تکنیکهای آموخته شده، به طعمهای جدید و متفاوت دست پیدا کنید و در ساخت سوشیهای جدید، خودتان را نشان دهید. - پشتیبانی و راهنمایی پس از دوره
پس از گذراندن دوره، شما میتوانید از پشتیبانی یکساله مدرسین استفاده کنید. این به شما این امکان را میدهد که در صورت بروز هرگونه سوال یا چالش در مسیر کاری خود، با مشورت و راهنمایی متخصصین، بهترین تصمیمات را بگیرید.
- مدرک معتبر بینالمللی
در پایان دوره، شما مدرک معتبر بینالمللی دریافت خواهید کرد که میتوانید از آن برای پیدا کردن شغل در داخل و خارج از کشور استفاده کنید. این مدرک به شما کمک خواهد کرد که در صنعت آشپزی ژاپنی از مزیتهای ویژهای برخوردار شوید.
چرا دوره سوشی آکادمی پارسیان را انتخاب کنید؟
دوره سوشی آکادمی پارسیان فرصتی منحصر به فرد برای یادگیری هنر سوشی به صورت عملی و حضوری است. در کارگاههای مجهز، با مواد اولیه اصیل و تجهیزات حرفهای، مهارتهای ساخت انواع رولها و نیگیریها را فرا خواهید گرفت. پایان دوره با مدرک بینالمللی و فنیوحرفهای معتبر همراه است و پشتیبانی یکساله و دسترسی دائمی به محتوا تضمینکننده یادگیری عمیق شماست. دانشجویان برتر به بازار کار معرفی میشوند و امکان پرداخت اقساطی و بازگشت وجه، سرمایهگذاری شما را ایمن میکند. این دوره مناسب علاقهمندان به آشپزی ژاپنی، مدیران رستوران و کسانی است که به دنبال مهارتی حرفهای و کاربردی هستند.
اطلاعات تکمیلی دوره
- محل برگزاری: تهران – تقاطع بزرگراه یادگار امام و شهید چمران – جنب هتل اوین – مجموعه سبز، آکادمی پارسیان
- پیشنیاز: بدون پیشنیاز
- مدت زمان دوره: ۱۶ ساعت
- نوع دوره: حضوری
- مواد اولیه: در صورت نیاز، توسط مجموعه تهیه می شود
سؤالات متداول
مواد اولیه توسط آکادمی تهیه میشود؟
بله، تمام مواد اولیه در طول دوره توسط آکادمی تأمین میشود.
پشتیبانی پس از دوره چگونه است؟
پس از پایان دوره، شما یک سال پشتیبانی از مدرسین خواهید داشت.
آیا هزینه دوره به صورت اقساطی قابل پرداخت است؟
بله، امکان پرداخت هزینه دوره به صورت اقساطی وجود دارد.
موارد مرتبط
دوره تخصصی کیک های کافهای
دوره آموزش تخته کاری سبزیجات و صیفی جات
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.