نگاهی به دوره
ویژگی Thank you for reading this post, don't forget to subscribe! | جزئیات |
نوع دوره | حضوری |
مدت زمان | 72 ساعت |
سطح دوره | مقدماتی تا پیشرفته |
مدرک | مدرک فنیوحرفهای و بینالمللی قابل ترجمه از آکادمی پارسیان |
شرایط پرداخت | نقدی / اقساطی |
مناسب برای | کارآفرینان صنعت غذا، جویندگان کار حرفهای در آشپزی، متقاضیان مهاجرت با مدرک بینالمللی، علاقهمندان به یادگیری تخصصی آشپزی ایرانی |
این دوره برای چه افرادی مناسب است؟
این دوره برای طیف گستردهای از افراد طراحی شده است که هر یک میتوانند از مهارتهای آموختهشده بهرهمند شوند:
- علاقهمندان به آشپزی ایرانی: چه مبتدی باشید و چه تجربهای در آشپزی داشته باشید، اگر به دنبال یادگیری تخصصی و عمیق آشپزی ایرانی هستید، این دوره برای شما طراحی شده است. برای مثال، اگر همیشه آرزو داشتید خورشت قورمهسبزی را با طعم اصیل خانگی بپزید، این دوره آشپزی شما را راهنمایی میکند.
- کارآفرینان صنعت غذا: اگر قصد دارید کسبوکار خود را در زمینه کافه، شیرینیپزی، رستوران و غیره راهاندازی کنید، این دوره مهارتهای لازم برای خلق منوی حرفهای و جذب مشتری را به شما آموزش میدهد.
- جویندگان کار حرفهای در آشپزی: برای کسانی که میخواهند به عنوان آشپز در رستورانها یا هتلهای 5 ستاره مشغول به کار شوند، این دوره آموزشی فرصتی عالی برای کسب مهارتهای حرفهای و دریافت مدرک معتبر است.
- متقاضیان مهاجرت با مدرک بینالمللی: اگر برای مهاجرت نیاز به مدرک بینالمللی در زمینه آشپزی دارید، این دوره آموزشی مدرک قابل ترجمهای ارائه میدهد که میتواند در فرآیند مهاجرت شما مفید باشد.
- زوجهای جوان یا افرادی که به تازگی مستقل شدهاند: این دوره به شما کمک میکند تا مهارتهای لازم برای مدیریت آشپزخانه و تهیه غذاهای متنوع و سالم را کسب کنید، مانند پخت یک چلوکباب کوبیده خوشمزه برای مهمانیهای خانوادگی.
- علاقهمندان به فعالیتهای سرگرمکننده و مفید: آشپزی میتواند یک سرگرمی لذتبخش باشد و این دوره فرصتی برای یادگیری و تفریح همزمان فراهم میکند، مانند یادگیری تزیین پلوهای مجلسی برای سفرههای خاص.
پس از گذراندن این دوره، چه مهارتهایی کسب خواهید کرد؟
با اتمام این دوره، شما مهارتهای عملی و دانش تخصصی زیر را به دست خواهید آورد:
- تسلط بر پخت انواع پیشغذا و دسرهای ایرانی: از میرزاقاسمی و کشک بادمجان گرفته تا شلهزرد و فرنی، شما یاد میگیرید چگونه این غذاهای خوشمزه را با طعم اصیل تهیه کنید.
- مهارت در تهیه نوشیدنیهای سنتی ایرانی: آموزش تهیه شربتهای خنک و گوارا مانند سکنجبین، خاکشیر و بیدمشک که همراهی عالی برای غذاهای ایرانی هستند.
- توانایی پخت میانوعدههای سبک و مقوی: یادگیری پخت کوکوهای مختلف، نرگسی و دیگر میانوعدههای سنتی که برای صبحانه یا عصرانه مناسب هستند.
- استادی در پخت آشهای ایرانی: از آش رشته محبوب گرفته تا آش دوغ و آش جو، شما با تکنیکهای پخت این غذاهای آشنا میشوید.
- مهارت حرفهای در تهیه کبابهای ایرانی: آموزش مرینیت کردن گوشت، سیخ زدن و پخت انواع کباب مانند کوبیده، جوجه و برگ به سبک رستورانی.
- دانش عمیق در پخت خورشتهای اصیل ایرانی: یادگیری رازهای طعم و لعاب خورشتهایی مانند قورمهسبزی، قیمه و فسنجان.
- تسلط بر پخت پلوهای مجلسی و سنتی: از چلو سفید گرفته تا باقالیپلو، سبزیپلو و زرشکپلو، شما یاد میگیرید چگونه برنج را به بهترین شکل پخت و سرو کنید.
سرفصلهای دوره آشپزی ایرانی
در ادامه، نگاهی دقیقتر به مسیر آموزشی جامع و کاربردی این دوره خواهیم داشت:
- پیشغذاها و دسرها
این بخش، دریچهای به آغاز و پایان هر مهمانی ایرانی است. پیشغذاها معمولاً شامل گزینههای سبک و خوشطعمی هستند که اشتهای مهمانان را تحریک میکنند، مانند میرزاقاسمی، کشک بادمجان یا سالاد شیرازی. دسرها نیز شیرینیجات و پایانههای دلنشین غذا هستند، مثل شلهزرد ، فرنی یا مسقطی. آموزش این بخش به هنرجویان کمک میکند تا میزبانهایی کامل باشند و تجربه غذایی مهمانانشان را از ابتدا تا انتها لذتبخش کنند. - نوشیدنیها
نوشیدنیها، بهویژه در فرهنگ ایرانی، بخش جداییناپذیری از پذیرایی و صرف غذا هستند. این سرفصل بر تهیه انواع شربتهای سنتی و عرقیجات گیاهی تأکید دارد، مانند شربت سکنجبین ، شربت خاکشیر و شربت بیدمشک. این نوشیدنیها علاوه بر طعم دلنشین، خواص درمانی نیز دارند . یادگیری این بخش، هنر پذیرایی و خنکسازی را به هنرجویان میآموزد. - میانوعدهها
میانوعدهها در آشپزی ایرانی غالباً شامل غذاهای سبک، ساده و در عین حال مقوی هستند که میتوانند برای صبحانه، عصرانه یا حتی یک شام سبک سرو شوند و به سرعت آماده می شوند. در این بخش، آموزشهایی مانند انواع کوکو (مثل کوکو سبزی یا کوکو سیبزمینی)، نرگسی (اسفناج با تخممرغ) یا انواع املت ارائه میشود. این سرفصل بر تهیه غذاهایی تأکید دارد که سریع آماده میشوند و میتوانند نیازهای غذایی روزمره را به خوبی پوشش دهند. - آشها
آشها، قلب گرم و پرمهر آشپزی ایرانی هستند که در فصول سرد سال یا در مناسبت های آيینی و فرهنگی خاص طرفداران زیادی دارند. این غذاهای مغذی، با حبوبات، سبزیجات، رشته و کشک تهیه میشوند. از مهمترین آشهای ایرانی میتوان به آش رشته محبوبترین آش با حبوبات، سبزی، رشته و کشک، آش دوغ (آش محلی با دوغ و سبزیجات) و آش جو اشاره کرد. این سرفصل به هنرجویان، هنر پخت یک غذای کامل و مقوی را میآموزد. - کبابها
کبابها نماد آشپزی مجلسی و جشنها در ایران هستند. این سرفصل بر تهیه انواع کبابهای محبوب و روشهای مرینیت کردن گوشت تمرکز دارد. کبابهایی مانند چلوکباب کوبیده، کباب ترش و کباب برگ از جمله موارد پرطرفدار این بخش هستند. هنرجویان یاد میگیرند که چگونه گوشت را نرم و خوشطعم کنند و با تکنیکهای پخت صحیح (روی زغال، در فر یا ماهیتابه)، کبابهایی آبدار و لذیذ تهیه کنند. - خورشتها
خورشتها، ستون فقرات غذاهای اصلی ایرانی هستند که معمولاً با پلو سرو میشوند. این غذاهای آرامپز و غلیظ، تنوع بینظیری در طعم و مواد اولیه دارند. آموزشهایی مانند:
خورشت قورمهسبزی، خورشت قیمه ، خورشت هویج، خورشت فسنجان و خورشت آلوسیب در این بخش ارائه میشود. این سرفصل به هنرجویان عمق و پیچیدگی طعمهای آشپزی ایرانی را نشان میدهد و به آنها کمک میکند تا غذاهایی با عطر و طعم ماندگار تهیه کنند.
- پلوها
پلوها، تکمیلکننده خورشتها و کبابها، و خودشان نیز میتوانند به عنوان یک غذای کامل سرو شوند. هنر پخت یک پلو کته یا آبکشی عالی، با دانههای بلند و جدا از هم، و البته تهدیگ طلایی، از نکات کلیدی این بخش است. علاوه بر چلو سفید، آموزش پلوهای ترکیبی مانند باقالیپلو با گوشت یا مرغ، سبزیپلو با ماهی، پلوبوشهری و زرشکپلو با مرغ نیز در این سرفصل گنجانده میشود. این بخش به هنرجویان، مهمترین تکنیک پخت برنج در آشپزی ایرانی و ترکیب آن با مواد دیگر را میآموزد.
چرا باید در دوره آشپزی ایرانی آکادمی پارسیان شرکت کنیم؟
انتخاب این دوره آموزشی در آکادمی پارسیان، سرمایهگذاری هوشمندانهای برای آینده شماست. در ادامه، دلایلی که این دوره را متمایز میکند، آورده شده است:
● مدرک بینالمللی: با اتمام این دوره آموزشی، مدرک بینالمللی قابل ترجمه از آکادمی پارسیان دریافت خواهید کرد که میتواند در مسیر شغلی یا مهاجرتی شما مفید باشد.
● آموزش عملی در کارگاههای مجهز: دوره به صورت حضوری و کاملاً عملی برگزار میشود، بنابراین شما فرصت دارید تا تحت نظر اساتید مجرب، مهارتهای خود را در محیطی واقعی تمرین کنید.
● اصالت دستورها: تمامی دستورها و آموزشها بر اساس سنتهای اصیل ایرانی و با رعایت استانداردهای حرفهای ارائه میشوند، تا طعم واقعی غذاهای ایرانی را تجربه کنید.
● معرفی به بازار کار: دانشآموختگان برتر این دوره فرصت دارند تا به بازار کار معرفی شوند و شغل مناسبی در صنعت غذا پیدا کنند.
● اساتید با سابقه: تدریس توسط اساتید علمی و حرفهای و با تجربه که سالها در صنعت غذا فعالیت داشتهاند، تضمینکننده کیفیت آموزش است.
● پشتیبانی تخصصی: پس از اتمام دوره، امکان ارتباط با اساتید و دریافت پشتیبانی تخصصی وجود دارد تا در مسیر حرفهای خود تنها نمانید.
● متد آموزشی استاندارد: استفاده از روشهای آموزشی اثربخش و استاندارد که یادگیری را تسهیل میکند.
● امکان پرداخت اقساطی: برای راحتی شما، امکان پرداخت هزینه دوره به صورت اقساطی فراهم است.
● ضمانت بازگشت وجه: در صورت عدم رضایت از دوره، طبق شرایط آکادمی، امکان بازگشت وجه وجود دارد.
اطلاعات تکمیلی دوره
- محل برگزاری: تهران – تقاطع بزرگراه یادگار امام و شهید چمران – جنب هتل اوین – مجموعه سبز _ آکادمی پارسیان
- تجهیزات: کارگاههای مجهز آشپزی و قنادی آکادمی پارسیان
- پیشنیازها: بدون پیشنیاز
- مواد اولیه: به عهده آموزشگاه می باشد.
سوالات متداول
آیا برای شرکت در این دوره نیاز به تجربه قبلی در آشپزی دارم؟
خیر، این دوره برای افراد مبتدی تا حرفهای طراحی شده است و نیازی به تجربه قبلی نیست.
مدرک ارائهشده چه اعتباری دارد؟
مدرک بینالمللی قابل ترجمه از آکادمی پارسیان که میتواند برای اشتغال یا مهاجرت مورد استفاده قرار گیرد.
آیا امکان پرداخت اقساطی وجود دارد؟
بله، آکادمی پارسیان امکان پرداخت هزینه دوره آموزشی به صورت اقساطی را فراهم کرده است.
در صورت عدم رضایت از دوره، آیا میتوانم وجه خود را پس بگیرم؟
بله، طبق شرایط آکادمی، در صورت عدم رضایت، امکان بازگشت وجه وجود دارد.
آیا پس از اتمام دوره آموزشی، پشتیبانی ارائه میشود؟
بله، شما میتوانید با اساتید در ارتباط باشید و از پشتیبانی تخصصی بهرهمند شوید.
آیا مواد اولیه برای تمرین در دوره آشپزی فراهم میشود؟
بله، تمامی مواد اولیه مورد نیاز در کارگاههای آکادمی فراهم است.
موارد مرتبط
دوره آموزش آشپزی کودکان
دوره آموزش تخصصی باریستا
دوره آموزشی تخصصی سوشی
