20%تخفیف
آشپزی مکزیکی فقط ترکیب مواد غذایی نیست؛ یک سبک آشپزی رنگارنگ و پرطرفدار در سراسر دنیاست. اگر به دنبال یادگیری یک مهارت تخصصی و متفاوت در آشپزی ملل هستید، این دوره برای شماست. در این دوره با ادویههای خاص مکزیکی، تکنیکهای اصلی و سرو حرفهای غذاهای اصیل مکزیکی آشنا میشوید.
این دوره فقط یک کلاس آشپزی نیست؛ فرصتی است برای دریافت مدرک بینالمللی و تقویت رزومه مهاجرتی یا کارآفرینانی که میخواهند با راهاندازی یک رستوران مکزیکی اصیل، سهم بزرگی از بازار را به خود اختصاص دهند. در پایان دوره میتوانید یک منوی کامل و حرفهای مکزیکی طراحی و اجرا کنید.
نگاهی به دوره
ویژگی | توضیحات |
نام دوره | آموزش جامع آشپزی غذاهای مکزیکی |
| فرمت برگزاری | حضوری و کاملاً عملی (ورکشاپ) |
مدت زمان | 16 ساعت (2 جلسه 8 ساعته) |
| سطح دوره | مقدماتی تا پیشرفته |
مدرک | مدرک معتبر آکادمی پارسیان (قابل ترجمه برای مهاجرت و رزومه کاری) |
| شرایط پرداخت | امکان پرداخت شهریه به صورت اقساطی |
این دوره برای چه افرادی مناسب است؟
این دوره برای گروههای مختلف طراحی شده است، از جمله:
- متقاضیان مهاجرت و کار در خارج از کشور: اگر قصد دارید با دریافت یک مدرک معتبر و یادگیری دوره آشپزی بینالمللی، رزومه خود را برای مهاجرت تقویت کنید، این دوره مهارتی جهانی به شما میآموزد.
- کارآفرینان و سرمایهگذاران صنعت غذا: افرادی که قصد راهاندازی رستوران، فستفود یا کافه با منوی جذاب و پرطرفدار مکزیکی را دارند و میخواهند بر تمام جزئیات فنی مسلط باشند.
- سرآشپزها و فعالان حوزه رستوران: آشپزهای حرفهای که به دنبال ارتقای شغلی، بهروزرسانی منو و یادگیری رسپیهای اصیل و جدید هستند.
- علاقهمندان به هنر آشپزی: کسانی که میخواهند فراتر از آشپزی خانگی عمل کنند و لذت طبخ حرفهای غذاهای ملل را تجربه نمایند.
پس از گذراندن این دوره، چه مهارتهایی کسب خواهید کرد؟
پس از پایان دوره، مهارتهایی کسب میکنید که برای ورود به بازار کار یا شروع کسبوکار ضروری است. دستاوردهای شما شامل موارد زیر است:
- تسلط بر نانهای مکزیکی: مهارت کامل در تهیه خمیر و پخت انواع تورتیا (ذرت و گندم) به روش سنتی و صنعتی.
- شناخت ادویهها و اصول طعمسازی: توانایی ترکیب اصولی ادویهها و کار با انواع چیلیهای خشک و تازه برای خلق طعمهای پیچیده و متعادل.
- اجرای منوی کامل: توانایی پخت و سرو انواع پیشغذا، غذای اصلی (تاکو، بوریتو، انچیلادا و…) و دسرهای اصیل مکزیکی.
- مهارت در سسهای مادر: تخصص در تهیه انواع سالساها و سسهای معروف مانند مول (Mole) و گواکاموله با بافت و طعم استاندارد.
- مدیریت و سرو حرفهای: یادگیری اصول پلیتینگ مدرن، گارنیش غذاها و مدیریت زمان در سرو سفارشات رستورانی.
سرفصلها و محتوای آموزشی دوره
این دوره جامعترین سرفصلهای آموزشی را شامل میشود که دقیقاً طبق استانداردهای روز دنیا تدوین شده است:
بخش ۱: آشنایی و مبانی
- معرفی دوره، اهداف و خروجیهای آموزشی
- آشنایی با تاریخچه و فلسفه آشپزی مکزیکی
- شناخت مناطق غذایی مکزیک و تفاوتهای منطقهای
- معرفی مواد اولیه پایه در آشپزی مکزیکی
- آشنایی با ابزار و تجهیزات تخصصی آشپزی مکزیکی
بخش ۲: مواد اولیه، ادویهها و آمادهسازی
- ذرت و فرآوردههای آن (ماسا، تورتیا، نیگزامالیزاسیون)
- انواع لوبیا و کاربرد آنها
- آشنایی با چیلیها (تازه و خشک) و میزان تندی
- ادویهها و چاشنیهای اصلی مکزیکی
- پنیرها، خامهها و لبنیات رایج
- اصول انتخاب، نگهداری و جایگزینی مواد اولیه
بخش ۳: تکنیکهای پایه آشپزی مکزیکی
- تهیه تورتیا ذرت و تورتیا گندم
- روشهای تفت، گریل و سرخکردن
- تکنیکهای مزهدار کردن گوشت و مرغ
- تهیه و تنظیم انواع سالسا
- کار با چیلیهای خشک (برشتهسازی و پورهسازی)
- اصول کنترل طعم، تندی و تعادل مزهها
بخش ۴: پیشغذاها و غذاهای خیابانی
- ناچو مکزیکی
- چیلاکیلز
- الوت (ذرت مکزیکی)
- کسادیلا
- اسنکها و فینگرفودهای مکزیکی
- اصول سرو غذاهای خیابانی
بخش ۵: تاکوها و غذاهای مبتنی بر تورتیا
- تاکو مرغ
- تاکو گوشت
- تاکو ماهی و غذاهای دریایی
- تاکو گیاهی
- فاهیتا
- بوریتو
- اصول پر کردن، رول کردن و سرو تورتیا
بخش ۶: غذاهای اصلی سنتی مکزیکی
- انچیلادا (قرمز و سبز)
- چیلی کن کارنه
- تامال
- پوزوله
- چیلز رلنو
- معرفی و اجرای غذاهای منطقهای منتخب
بخش ۷: سسها، دیپها و همراهها
- گواکاموله
- سالسا قرمز
- سالسا سبز
- سالسا تند و خام
- سس انچیلادا
- معرفی سس مول (Mole)
- اصول ترکیب سسها با غذاها
بخش ۸: غذاهای گیاهی و مدرن
- تلفیق آشپزی مکزیکی با سبک مدرن
بخش ۹: نوشیدنیها و دسرهای مکزیکی
- هورچاتا
- آگوا فرسکا
- شکلات داغ مکزیکی
- دسرهای سنتی مکزیکی
- اصول ترکیب نوشیدنی با غذا
بخش ۱۰: سرو، تزئین و منوی حرفهای
- اصول پلیتینگ مکزیکی
- تزئین غذا با رنگ و بافت
- طراحی منوی کامل مکزیکی
- مدیریت زمان در سرو چند غذا
- تفاوت سرو خانگی و رستورانی
بخش ۱۱: بهداشت، ایمنی و مدیریت آشپزخانه
- اصول بهداشت مواد غذایی
- ایمنی در کار با حرارت و تجهیزات
- نگهداری و ذخیرهسازی غذا
- مدیریت آشپزخانه و آمادهسازی حرفهای
بخش ۱۲: پروژه پایانی و ارزیابی
- طراحی و اجرای منوی کامل مکزیکی
- اجرای عملی توسط هنرجو
- ارزیابی مهارتها
- جمعبندی و مرور نهایی
چرا دوره آشپزی مکزیکی آکادمی پارسیان را انتخاب کنید؟
انتخاب آکادمی پارسیان یعنی یادگیری عملی، دستورهای اصیل و دریافت مدرک معتبر. ویژگیهای متمایز ما عبارتند از:
- مدرک معتبر و قابل ترجمه: اگر هدف شما مهاجرت است، مدرک آکادمی پارسیان اعتباری بینالمللی به رزومه شما میبخشد و مسیر شغلی شما را در خارج از کشور هموارتر میکند.
- آموزش کاملاً عملی در کارگاه مجهز: در این دوره شما فقط تماشا نمیکنید؛ تمام مراحل را بهصورت ۱۰۰٪ عملی و با تجهیزات حرفهای انجام میدهید و مواد اولیه (که کاملاً توسط آکادمی تأمین میشود) آشپزی میکنید.
- اصالت دستورها: ما به شما رسپیهایی را آموزش میدهیم که طعم واقعی و اصیل مکزیک را دارند، نه نسخههای تغییر یافته و بازاری.
- پرداخت اقساطی: ما شرایط پرداخت را تسهیل کردهایم تا هزینه دوره مانعی برای پیشرفت شما نباشد.
- پشتیبانی و معرفی به کار: پس از پایان دوره، ارتباط شما با اساتید قطع نمیشود و هنرجویان برتر به بازار کار معرفی خواهند شد.
اطلاعات تکمیلی دوره
- محل برگزاری: تهران، تقاطع بزرگراه یادگار امام و شهید چمران، جنب هتل اوین، مجموعه سبز، کارگاه آشپزی آکادمی پارسیان.
- تجهیزات: کارگاه مجهز به فر، سرخکن صنعتی، گریل و تمامی ابزارهای تخصصی است.
- مواد اولیه: تمامی مواد اولیه تازه و ادویههای مخصوص توسط آکادمی تأمین میشود.
سؤالات متداول
آیا مدرک این دوره برای مهاجرت معتبر است؟
بله، مدرک ارائهشده توسط آکادمی پارسیان قابلیت ترجمه رسمی را دارد و میتواند به عنوان یک امتیاز مهارتی قوی در پرونده مهاجرتی شما استفاده شود.
من هیچ تجربهای در آشپزی ندارم، آیا میتوانم در این کلاس شرکت کنم؟
بله، قطعاً. این دوره از سطح مقدماتی (شناخت مواد اولیه و ابزار) شروع شده و تا سطح حرفهای ادامه مییابد، بنابراین برای افراد مبتدی کاملاً مناسب است.
آیا هزینه مواد اولیه با هنرجو است؟
خیر، تمامی مواد اولیه (گوشت، سبزیجات، ادویهها و…) و تجهیزات مورد نیاز توسط آکادمی پارسیان و بدون دریافت هزینه اضافی تأمین میشود.
آیا امکان پرداخت شهریه به صورت اقساط وجود دارد؟
بله، آکادمی پارسیان برای رفاه حال دانشجویان شرایط پرداخت اقساطی را فراهم کرده است. برای اطلاع از جزئیات دقیق با کارشناسان ما تماس بگیرید.
کلاسها به چه صورت برگزار میشود؟
کلاسها به صورت حضوری و ۱۰۰٪ ورکشاپ عملی (Hands-on) برگزار میشود تا شما مستقیماً تکنیکها را تمرین کنید.
نمایش بیشتر
موارد مرتبط
11%تخفیف
دوره جامع آموزش فست فود
گامی مطمئن به سوی موفقیت در صنعت غذا
آیا رویای راهاندازی رستوران فست فود یا تبدیل شدن به یک آشپز حرفهای را در سر دارید؟ دوره جامع آموزش فست فود آکادمی پارسیان، با ارائه پکیج آموزشی کامل، فرصتی بینظیر برای یادگیری صفر تا صد فست فود است. این دوره شامل آموزش غذاهای فست فود مانند انواع پیتزا (ایتالیایی، آمریکایی، و خاص)، برگر، سوخاری مرغ، ساندویچ، و نوشیدنیهای جذاب میباشد.
این دوره حضوری، با ۲۴ ساعت آموزش (۸ ساعت نظری و ۱۶ ساعت عملی) در کارگاه مجهز برگزار میشود و شما را برای موفقیت در بازار پررونق فست فود آماده میکند.
0
18,000,000 16,000,000
19%تخفیف
دوره آموزشی تخصصی سوشی
سوشی در دنیای آشپزی بینالمللی تنها یک غذا نیست، بلکه هنری ظریف و محبوب از فرهنگ ژاپن است. آکادمی پارسیان به عنوان یکی از پیشروهای آموزش تخصصی در حوزههای آشپزی، قنادی، هتلداری و گردشگری، دوره آموزش سوشی و آشپزی ژاپنی را طراحی کرده تا علاقهمندان بتوانند این هنر را بهصورت حرفهای بیاموزند و به سطح بالاتری در مسیر شغلی خود برسند.
این دوره با تمرکز بر آموزش عملی در کارگاههای مجهز، فرصتی ویژه برای یادگیری تکنیکهای اصیل سوشیسازی فراهم میکند. چه به دنبال ارتقای رزومه باشید یا قصد گسترش کسبوکار رستورانی خود را داشته باشید، این دوره میتواند نقطه عطفی در مسیر حرفهای شما باشد و مهارتهای کاربردی و ارزشمند را در اختیار شما قرار دهد.
0
10,500,000 8,500,000
15%تخفیف
دوره خامه کشی پایه
دوره خامه کشی پایه یک دوره استثنایی و کامل برای افرادی است که به دنبال کسب درآمد از طریق تهیه انواع کیک و خامه کشی کیکهای تولد هستند. این دوره از پایه شما را با نحوه خامه کشی، فیلینگگذاری کیک و حتی طبخ کیکهای مناسب تولد آشنا میکند. هر جلسه از دوره به قدری مطالب آموزشی مهمی را در اختیار شما قرار میدهد که میتوانید با وجود آن شروع به کار کنید. این دوره با بیان ساده و شیوا در آکادمی پارسیان برگزار میشود.
معرفی دوره خامه کشی پایه
اگر بهدنبال دورهای هستید که با وجود آن بتوانید صفر تا صد خامه کشی اولیه را یاد بگیرید و بعد به سراغ تزئین کیک بروید، این دوره مخصوص شماست. مدرس دوره خانم تکتم هجرانی با سالها تخصص و تجربه در زمینه برگزاری دورههای آشپزی، بیکری و قنادی، تمامی تکنیکها، ترفندها و خم و چم تهیه کیک خامهای و خامهکشی حرفهای با تجهیزات مناسب و کم هزینه را به شما آموزش میدهد. این دوره استثنایی با قیمت مناسب، میتواند پیش زمینه شما را برای تهیه کیکهای خوشمزه و زیبا برای ارائه به مشتریان تقویت کند. در دوره خامه کشی پایه اصول فیلیک گذاری، برش کیکهای خامهای، نحوه خامه کشی نهایی، صاف کردن خامه و تزئین آن را در حد پایه یاد میگیرید. بنابراین، نیازی به هیچ گونه پیش زمینهای برای شرکت در این دوره نیست. آیتمها و تکنیکهای روز دنیا که توسط قنادان حرفهای برای خامه کشی استفاده میشوند، در این دوره آموزش داده میشود.
0
4,400,000 3,740,000
15%تخفیف
0
10,450,000 8,890,000
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.