دوره جامع آموزش آشپزی ایتالیایی

نگاهی به دوره

این دوره برای چه افرادی مناسب است؟

اگر در یکی از دسته‌های زیر قرار دارید، این دوره بهترین انتخاب شماست:

• قصد راه‌اندازی یک کافه یا رستوران با منوی حرفه‌ای ایتالیایی را دارید
• به دنبال مدرک بین‌المللی برای تقویت رزومه مهاجرتی خود هستید
• دانشجو یا شاغل در صنعت غذا هستید و می‌خواهید مهارت‌هایتان را ارتقا دهید
• در فکر ورود به بازار کار آشپزی یا شروع یک مسیر حرفه‌ای جدید هستید

با تمرکز بر آموزش عملی، این دوره مهارت‌هایی به شما می‌دهد که برای ورود به بازار کار یا شروع کسب‌وکار ضروری است.

پس از گذراندن دوره چه مهارت‌هایی کسب می‌کنید؟

• توانایی اجرای انواع پیش‌غذاها، سوپ‌ها، ریسوتوها و غذاهای گوشتی ایتالیایی
• توانایی تهیه سس‌های شاخص ایتالیایی مثل مارینارا، پستو، آلفردو و بلونز
• اجرای غذاهای ایتالیایی به سبک رستورانی با رعایت استانداردهای حرفه‌ای
• شناخت دقیق مواد اولیه اصیل ایتالیایی، ابزارهای تخصصی و تکنیک‌های منطقه‌ای
• کسب مهارت‌های لازم برای ورود به بازار کار یا راه‌اندازی کسب‌وکار با پشتیبانی آکادمی

مهارت‌هایی که هم تجربه آشپزی شما را ارتقا می‌دهد و هم فرصت‌های شغلی ارزشمند ایجاد می‌کند.

سرفصل‌های دوره آموزش غذاهای ایتالیایی

در ادامه، سرفصل‌های آموزشی دوره را دقیقاً مطابق نسخه اصلی مشاهده می‌کنید:

فصل ۱: آشنایی با آشپزی ایتالیایی

• تاریخچه و فلسفه آشپزی ایتالیا
• شناخت سبک‌های منطقه‌ای (شمال، جنوب، توسکانی، سیسیل و…)
• معرفی مواد اولیه کلیدی: روغن زیتون، پنیرها، سبزیجات معطر، آرد سمولینا
• شناخت ابزارهای تخصصی آشپزی ایتالیایی

فصل ۲: پیش‌غذاها و آنتی‌پاستی

• بروسکتا (Bruschetta)
• کروستینی
• سالادهای ایتالیایی (کاپریزه، سزار نسخه ایتالیایی)
• اصول سرو آنتی‌پاستی به سبک رستورانی

فصل ۳: سوپ‌ها و غذاهای گرم سبک

• مینسترونه (Minestrone)
• زوپا توسکانا
• تکنیک‌های پایه سوپ‌سازی ایتالیایی
• تهیه استاک و آب قلم استاندارد

فصل ۴: ریسوتو و غذاهای بر پایه برنج

• شناخت برنج آرابوریو و کارنارولی
• تکنیک تفت‌دادن و آزادسازی نشاسته
• ریسوتو کلاسیک (Risotto alla Milanese)
• ریسوتو میگو، قارچ، سبزیجات
• اصول سرو و قوام‌دهی ریسوتو

فصل ۵: غذاهای گوشتی ایتالیایی

• اسوبوکو (Osso Buco)
• اسکالوپ (Scaloppine)
• کوردن بلو نسخه ایتالیایی
• تکنیک‌های مرینت، کوبیدن و پخت گوشت
• اصول سرو غذاهای گوشتی با سس‌های مکمل

فصل ۶: سس‌های پایه و تخصصی ایتالیایی

• سس مارینارا
• سس پستو
• سس آلفردو
• سس بلونز

چرا دوره آموزش غذاهای ایتالیایی آکادمی پارسیان؟

• مدرک بین‌المللی معتبر: قابل ترجمه، مناسب مهاجرت و ارتقای شغلی
• کاملاً عملی و کارگاهی: آموزش در محیط حرفه‌ای با تجهیزات کامل
• اصالت دستورها: آموزش نسخه‌های واقعی و استاندارد ایتالیایی
• پشتیبانی مستقیم از مدرس: پاسخ‌گویی به سؤالات حتی پس از پایان دوره
• معرفی به بازار کار: فرصت همکاری برای دانشجویان برتر

در آکادمی پارسیان علاوه بر یادگیری، مسیر حرفه‌ای شما در صنعت غذا شکل می‌گیرد.

اطلاعات تکمیلی دوره

• محل برگزاری: تهران – تقاطع بزرگراه یادگار امام و شهید چمران – جنب هتل اوین – مجموعه سبز _ آکادمی پارسیان
• تجهیزات: کارگاه‌های مجهز آشپزی و قنادی آکادمی پارسیان
• پیش‌نیازها: بدون پیش‌نیاز
• مواد اولیه: به عهده آموزشگاه است.

سؤالات متداول