مهاجرت از طریق آشپزی

در سال 2025 مهاجرت دیگر مختص دکتر یا مهندسان نیست. مهاجرت از طریق آشپزی برای کسانی که تخصص و تجربه لازم را دارند خیلی هموارتر از مسیر‌های دیگر شده است. کشورهایی چون کانادا، آلمان، بریتانیا و حتی کشورهای حوزه خلیج فارس با امکانات و مزایای عالی آشپزان بین‌المللی را جذب می‌کنند. تنها چیزی که نیاز دارید، دانش، زبان پایه و هدف‌گذاری هوشمندانه است.

مهاجرت کاری در حوزه آشپزی؛ چقدر امکان‌پذیر است؟

کشورهای متعددی در دنیا با کمبود نیروی کار متخصص در رستوران‌ها، هتل‌ها و حتی غذاخوری‌های خاص مواجه هستند. این یعنی اگر شما به‌درستی مسیرتان را انتخاب کنید، آشپزی می‌تواند بلیت یک‌طرفه‌تان به کشوری جدید و آینده‌ای متفاوت باشد. با داشتن مهارت حرفه‌ای در آشپزی و کسب تجربه کاری لازم، از راه علاقه‌تان به بهترین کشورهای دنیا مهاجرت کنید! چگونه؟ همراه‌مان باشید.
مدارک مورد نیاز برای مهاجرت کاری به عنوان آشپز
به طور کلی برای مهاجرت کاری آشپزی به مدارک زیر نیاز دارید:
• مدرک معتبر آشپزی (از سازمان فنی حرفه‌ای ایران یا مؤسسات بین‌المللی)
• سابقه کار حرفه‌ای (حداقل ۳ تا ۵ سال، بسته به کشور مقصد)
• مدرک زبان (انگلیسی یا زبان محلی کشور مقصد مانند آلمانی یا فرانسوی)
• رزومه قوی

مدرک بین المللی آشپزی برای مهاجرت؛ پل ورود به بازار جهانی

امروزه مدارک مختلفی وجود دارند که می‌توانید با دریافت آن‌ها به عنوان آشپز حرفه‌ای مهاجرت کنید. مثل مدرک فنی حرفه‌ای ایران که در بیش از ۱۶۰ کشور دنیا اعتبار دارد.
مهاجرت با مدرک فنی حرفه ای آشپزی گزینه خوبی است اما چه مدارک دیگری می‌توانند مسیر مهاجرت را هموار‌تر کنند؟ دوره‌های مختلفی، مثل:
• دوره آشپزی بین‌المللی
• دوره غذاهای خاص مانند ایتالیایی، ژاپنی یا مدیترانه‌ای
• دوره‌های بهداشت و ایمنی مواد غذایی
• دوره مدیریت رستوران یا مدیریت آشپزخانه
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این که چه دوره‌ای را متناسب با شرایط‌تان بگذارنید، با این شماره تماس بگیرید:
۰۲۱۲۷۲۰ یک مشاوره کوتاه می‌تواند مسیر چند ساله شما را تغییر دهد.

بهترین کشور ها برای مهاجرت از طریق آشپزی

فاکتور مهمی که برای مهاجرت در نظر می‌گیرید چیست؟ بازار کار، حقوق، شرایط اقامت، یا زبان مورد نیاز. البته که مهاجرت آگاهانه یعنی کنار هم گذاشتن همه فاکتورهای مهم. انتخاب مقصد، باید حاصل تراز کردن واقع‌بینانه بین خواسته‌ها و امکانات باشد.
در ادامه 6 مورد از کشورهای محبوب را از نظر فاکتورهای مختلف بررسی کرده‌ایم تا بتوانید انتخاب راحت‌تری داشته باشید.

کانادا؛ سرزمین فرصت‌ها برای آشپزهای مهاجر

برنامه‌های مهاجرتی کشور کانادا به شرح زیر است:
• FSWP (Federal Skilled Worker Program)
• FSTP (Federal Skilled Trades Program)
• PNP (Provincial Nominee Program)
میانگین حقوق بین ۳۵,۰۰۰ تا ۱۱۳,۰۰۰ دلار کانادا در سال است.
تقاضای بالایی در کانادا برای آشپزهای ماهر وجود دارد، برای مثال استان‌هایی مثل بریتیش کلمبیا، آلبرتا و ساسکاچوان به راحتی جذب‌تان می‌کنند. برای مهاجرت به این کشور نیاز به مدرک زبان انگلیسی با CLB حداقل ۵ دارید.
• نکته مهم: داشتن تجربه در رستوران‌های حرفه‌ای، ارائه رزومه قوی، توصیه‌نامه، و شرکت در دوره‌های تخصصی آشپزی بین‌المللی امتیاز بزرگی محسوب می‌شود.

استرالیا؛ بهشت سرآشپزها

برای مهاجرت به استرالیا و بهره‌مند شدن از مزایای آن می‌توانید مسیرهای مختلفی را طی کنید. برای مثال:
• ویزای سابکلاس ۱۸۹ (مهاجرت مستقل بر اساس امتیازبندی)
• ویزای سابکلاس ۴۸۲ (اسپانسرشده توسط کارفرما)
• ویزای سابکلاس ۴۹۱ (منطقه‌ای و موقت برای مناطق خاص استرالیا)
تمامی این موارد روش‌های مهاجرتی به این کشور به عنوان آشپز هستند.
نکته مهم این است که حداقل ۳ سال سابقه کار با مدرک، یا ۵ سال بدون مدرک رسمی (ولی با اسناد مالی و شغلی) باید داشته باشید. علاوه بر این در مصاحبه فنی با سرآشپزهای حرفه‌ای شرکت می‌کنید تا مهارت‌های‌تان به شکلی عمیق‌تر بررسی شوند. در کنار تمامی موارد گفته شده مدرک زبان انگلیسی با نمره حداقل ۶ آیلتس (یا معادل آن) شرط ورود به این کشور به عنوان یک آشپز بین‌المللی است.
حقوق آشپزها در این کشور بین ۵۰,۰۰۰ تا ۸۵,۰۰۰ دلار استرالیا در سال است.
مزایای مهاجرت کردن به استرالیا به عنوان آشپز:
• گرفتن اقامت دائم پس از ۴ سال
• بازار کار پویا به خصوص در رستوران‌ها، هتل‌ها، و مجموعه‌های توریستی
• داشتن مدرک بین‌المللی مثل AQF Certificate IV در آشپزی امتیاز بزرگی است
نکته: حتماً در هنگام تهیه مدارک، به ترجمه رسمی و معتبر مدارک فنی حرفه‌ای خود توجه داشته باشید؛ این موضوع در ارزیابی‌ها بسیار اهمیت دارد.

آلمان؛ کشور نظم و تقاضای بالا برای آشپزهای متخصص

برای مهاجرت از طریق آشپزی به آلمان دو راه دارید:
1. ویزای ملی کاری آلمان
2. Blue Card (کارت آبی اروپا)
البته مهاجرت کردن با این دو روش، یک سری شرایط لازم دارد. اولین شرط داشتن قرارداد کاری معتبر از رستوران آلمانی است. می‌توانید با مدیران رستوران‌های آلمانی ارتباط بگیرید و سعی کنید موقعیت شغلی مورد نظرتان را به دست بیاورید.
مدرک زبان آلمانی حداقل در سطح B1 و ترجمه رسمی مدارک فنی حرفه‌ای و تأیید آن‌ها با آپوستیل یا Legalisation دو مورد دیگر از شروط مهاجرت کردن به آلمان از طریق آشپزی هستند.
حقوق این حرفه‌ در کشور آلمان بین ۱۱,۴۰۰ تا ۳۹,۴۸۰ یورو در سال است.
مزایای مهاجرت از طریق آشپزی به آلمان:
• کسب اقامت دائم پس از ۵ سال پرداخت مالیات
• بازار کار فعال در شهرهای بزرگ مانند برلین، هامبورگ و مونیخ
• تقاضا برای آشپزهای غذاهای بین‌المللی مانند غذاهای ایرانی، عربی و هندی
رستورانی که با آن قرارداد دارید، باید توجیه قانع‌کننده‌ای برای استخدام یک آشپز خارجی داشته باشد. اگر در آشپزی سنتی تخصص دارید (مثلاً غذاهای ایرانی)، این موضوع یک برگ برنده است.

بریتانیا؛ ساختار دقیق و مسیر روشن

مهاجرت کردن به کشور انگلیس زبان‌ها، از طریق ویزای Skilled Worker Visa (ویژه مشاغل مورد نیاز بریتانیا) امکان‌پذیر است. شرایط این کشور به نسبت کمی سخت تلقی می‌شود. برای مثال مدرک زبان انگلیسی سطح B1 یعنی آیلتس 4.5 تمکن مالی حداقل £1,270 در حساب بانکی (کارفرما می‌تواند پوشش دهد.) دو مورد از الزامات مهاجرت آشپز‌های بین‌المللی به این کشور است. دقت کنید که شغل شما در فهرست مشاغل مورد نیاز (SOC Code 5434 برای آشپزها) باید ثبت شده باشد.
حداقل ۲۵,۶۰۰ پوند در سال حقوق آشپزهای بین‌المللی در بریتانیا است.
برخلاف کشورهایی مثل آلمان، نیازی به تسلط بر زبان محلی (غیر از انگلیسی) نیست. این یک امتیاز مهم برای مهاجران غیراروپایی است. البته این تنها مزیت مهاجرت از طریق آشپزی به انگلیس نیست، مزایای دیگری نیز وجود دارد:
مزایا:
• پردازش ویزا تنها در ۳ هفته
• امکان تمدید ویزا تا ۵ سال و سپس دریافت اقامت دائم
• فرصت کار در رستوران‌های بین‌المللی، فست‌فودها، و کافه‌های زنجیره‌ای
ترکیه و عمان؛ مقصدهایی شبیه به سکوی پرتاب
کشورهای در همسایگی ایران، مثل ترکیه و عمان سکوی پرتاب خوبی برای رسیدن به کشورهای درجه یک دنیا مثل آمریکا، آلمان و کانادا هستند. مهاجرت به ترکیه به عنوان یک آشپز بین‌المللی مزایای مشخصی دارد. مثل: نزدیکی جغرافیایی به ایران و هزینه‌های به نسبت پایین زندگی. عمان هم از طرف دیگر می‌تواند انتخاب آسان و حتی خوبی باشد. نکته جالب توجه درباره این کشور این است که در محیط کاری، به خصوص در رستوران‌ها و هتل‌های عمان، زبان انگلیسی به‌طور گسترده‌ استفاده می‌شود.
مهاجرت به سنگاپور از طریق آشپزی؛ گزینه‌ای کمتر شناخته‌شده ولی موثر
شاید تا حالا اسم سنگاپور به گوشتان نخورده باشد، ولی بدانید این کشور یکی از سریع‌ترین و راحت‌ترین مسیرها را برای مهاجرت آشپزها دارد. کارفرمایان خودشان برای گرفتن ویزا اقدام می‌کنند و شما فقط باید سابقه و مهارت قابل اثبات داشته باشید.
نوع ویزا:
• Employment Pass (EP) برای حرفه‌ای‌ها با سابقه و حقوق بالا
• S Pass برای سطح متوسط با حقوق کمتر
• ONE Pass برای افراد خاص با تخصص ویژه

مقایسه‌ای در یک نگاه!

مهاجرت با مدرک فنی حرفه‌ای آشپزی؛ شدنی یا نه؟
یک سوال تکراری در حوزه مهاجرت از طریق آشپزی این است که: «آیا فقط با مدرک فنی حرفه‌ای می‌شود مهاجرت کرد؟» جواب این سوال: بله است اما مشروط به ترجمه رسمی، تأییدات لازم (وزارت کار و دادگستری)، و ترکیب آن با سابقه کاری معتبر.
برای نشان دادن تجربه و سابقه‌تان در آشپزی حرفه‌ای می‌توانید مدارک زیر را به همراه داشته باشید:
• قراردادهای کاری با رستوران‌ها یا هتل‌ها
• فیش‌های حقوقی
• توصیه‌نامه از کارفرما
• عکس و ویدیو از غذاهای تهیه‌شده و محیط کاری
چالش‌ها و فرصت‌ها؛ آن‌طور که هستند، نه آن‌طور که آرزو دارید
مهاجرت از طریق آشپزی نه ساده است و نه سخت. اول از همه، باید گفت رقابت در این حوزه کم نیست. یعنی حتی اگر بلد باشید خوب غذا درست کنید، باز هم کافی نیست. رزومه باید حسابی قوی باشد، یعنی مدرک، سابقه‌ی مشخص، و توانایی حرف زدن به زبان کشور مقصد.
باید تا حد قابل قبولی به زبان کشور مقصد مسلط باشید که بتوانید جواب بازرس بهداشت را بدهید، دستور غذا را بخوانید و با تیم‌تان هماهنگ شوید. شاید برای بعضی‌ها راحت باشد، ولی نه برای همه. مخصوصاً اگر قبلش فقط در رستوران‌های محلی کار کرده‌اید. در ضمن برخی کشورها دنبال مدارک خاص هستند: مثل یک مدرک بین‌المللی معتبر.
در کنار این چالش‌های داخل مسیر، فرصت‌های متعددی هم وجود دارد. اکثر اوقات، حقوق اولیه برای آشپزهای مهاجر بهتر از حقوقی است که یک کارشناس ارشد در ایران می‌گیرد. بعد از یکی دو سال، اگر بتوانید خودتان را به خوبی اثبات کنید، رفته‌رفته موقعیت‌های شغلی بهتری نصیب‌تان می‌شود. شاید بشود سرآشپز شد، شاید هم مدیر تیم.

نکاتی برای موفقیت به عنوان یک آشپز بین‌المللی

اگر قصد دارید مهاجرت را از راه آشپزی شروع کنید، برخی نکات هستند که نمی‌شود نادیده‌شان گرفت.

• زبان نه در حد چند جمله‌ی ساده، نه فقط سلام و خداحافظ. باید بتوانید کارتان را توضیح دهید، با تیم ارتباط بگیرید، از پس منو و استانداردها بربیایید.
• شبکه  حضور در فضاهایی مثل LinkedIn یا گروه‌های تخصصی آشپزی، می‌تواند همان چیزی باشد که شما را به یک پیشنهاد شغلی واقعی وصل می‌کند. گاهی بیشتر از مدرک اثر دارد.
• رزومه؟ بهتر است بگوییم معرفی‌نامه‌ی تصویری. فقط نوشتن «آشپز ایرانی با ۵ سال سابقه» کافی نیست. عکس غذا، مهارت‌هایی که خاص هستند، تجربه‌هایی که کمتر کسی دارد، همه این موارد را ذکر کنید.
• تکنیک‌ها هم، باید هرچند وقت یک‌بار به‌روزرسانی شوند. دنیای آشپزی ثابت نیست. هر سال یک موج جدید می‌آید و سعی کنید از آن عقب نمانید. در ضمن هرچه قدر هم که تجربه داشته باشید، باز هم مدرک بین‌المللی تاثیر مثبت زیادی روی روند مهاجرت‌تان دارد. مدرکی که ترجمه شده، تأیید شده و قابل اعتماد باشد.

برای مهاجرت آماده ‎اید؟

برای مهاجرت از طریق آشپزی، کشورهای مختلفی وجود دارند که با شرایط متنوعی از جمله میزان حقوق، نیاز به مدرک زبان، فرصت اقامت دائم و بازار کار فعال، انتخاب‌های مناسبی برای آشپزان حرفه‌ای به شمار می‌روند. نکته مهم این است که با آگاهی، برنامه‌ریزی دقیق، آموزش اصولی و داشتن رزومه‌ای قوی، می‌توانید این مسیر را به شکلی موفقیت‌آمیز طی کنید.
همچنان شرایط یک مقداری دور از دسترس به نظر می‌رسد؟ ما مهاجرت از طریق آشپزی را برای‌تان آسان کرده‌ایم!
اگر دنبال این هستید که مسیر مهاجرت‌تان را اصولی و حرفه‌ای آغاز کنید، ما در آکادمی پارسیان دقیقاً برای همین نیاز اینجا هستیم. مجموعه ما تحت نظر وزارت گردشگری فعالیت می‌کند و جزو بهترین آموزشگاه آشپزی در تهران افتخار این را دارد که تاکنون بیش از ۶۲۸ دانشجو را در قالب ۳۰ دوره تخصصی حضوری و آنلاین آموزش داده‌ایم.